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★幼兒保育專業(yè)
原是我校學(xué)前教育專業(yè),根據(jù)國(guó)家教育部要求更名為幼兒保育專業(yè)。本專業(yè)是1+X幼兒照護(hù)技能證書制度試點(diǎn)專業(yè)、現(xiàn)代學(xué)徒制示范專業(yè)。
主要面向省內(nèi)外各級(jí)各類幼兒園、早教機(jī)構(gòu)培養(yǎng)從事幼兒保育、教育方面的高素質(zhì)幼教從業(yè)人才。
主要課程:學(xué)前兒童衛(wèi)生與保健、學(xué)前兒童發(fā)展心理、學(xué)前教育基礎(chǔ)知識(shí)、幼兒園游戲、幼兒園文學(xué)閱讀與指導(dǎo)、幼兒園保育、0-3歲嬰幼兒撫育與教育、樂理與視唱、唱歌與幼兒歌曲彈唱、鍵盤與幼兒歌曲伴奏、舞蹈、繪畫、手工、幼兒教師口語(yǔ)等。
可以考取保育師證書
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★高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理專業(yè)
本專業(yè)是教育部1+X餐飲服務(wù)管理證書制度試點(diǎn)專業(yè)。
培養(yǎng)具有服務(wù)意識(shí),具備專業(yè)素養(yǎng),掌握從事高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理必需的基礎(chǔ)理論知識(shí)和專業(yè)技能,能夠勝任酒店、賓館服務(wù)管理等工作的高素質(zhì)復(fù)合型應(yīng)用人才。
主要課程:禮貌禮儀、餐飲服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、前廳服務(wù)與管理、康樂服務(wù)與管理、酒水知識(shí)、形體訓(xùn)練、民族民俗、飯店英語(yǔ)、飯店管理概論、插花、茶藝等。
可以考取茶藝師證書。
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★旅游服務(wù)與管理專業(yè)
本專業(yè)在我校設(shè)有中央財(cái)政支持的創(chuàng)新型實(shí)訓(xùn)基地。
培養(yǎng)具有旅游管理專業(yè)知識(shí),能在各級(jí)旅游行政管理部門、旅游企事業(yè)單位,從事旅游管理工作的中、高級(jí)專門人才。主要課程:旅游概論、旅游心理學(xué)、中國(guó)旅游地理、模擬導(dǎo)游、旅游政策與法規(guī)、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、地方導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)、中國(guó)歷史、漢語(yǔ)口語(yǔ)技巧、宗教旅游、中國(guó)古代建筑與園林、民族民俗、旅游英語(yǔ)、旅行社業(yè)務(wù)、茶藝、插花等。
可以考取全國(guó)導(dǎo)游資格證 、茶藝師證書。
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★休閑體育服務(wù)與管理專業(yè)
本校新開設(shè)專業(yè),主要面向體育健身場(chǎng)館、健身俱樂部、休閑會(huì)所、街舞訓(xùn)練基地培養(yǎng)從事與健身舞蹈、街舞相關(guān)的健身指導(dǎo)、健身服務(wù)、健康測(cè)定與評(píng)估及相關(guān)的管理工作人才。
主要課程:休閑體育理論與方法、運(yùn)動(dòng)休閑事業(yè)與管理、心理學(xué)、教育學(xué)、體育舞蹈、街舞、健身操等。
可以考取休閑體育指導(dǎo)師證書。
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★中餐烹飪專業(yè)
遼寧省省級(jí)示范專業(yè),主要面向經(jīng)營(yíng)中式菜品的大型餐飲企業(yè)培養(yǎng)菜品烹制、營(yíng)養(yǎng)配餐設(shè)計(jì)以及廚房經(jīng)營(yíng)管理的應(yīng)用型人才。
主要課程:刀工、勺工、烹調(diào)基礎(chǔ)理論、烹飪美術(shù)、食品雕刻、烹調(diào)技法操作、涼菜制作、烹飪營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、餐飲成本核算等。
可以考取中式烹調(diào)師證書。
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★西餐烹飪專業(yè)
遼寧省省級(jí)示范專業(yè),面向經(jīng)營(yíng)高端西式餐品的酒店、賓館、西餐廳培養(yǎng)烹制西式菜品、營(yíng)養(yǎng)調(diào)配、廚房生產(chǎn)管理的技能型人才。
主要課程:西餐禮儀、西餐基礎(chǔ)理論、烹飪美術(shù)、食品雕刻、西餐烹調(diào)操作、烹飪營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、餐飲成本核算等。
可以考取西式烹調(diào)師證書。
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★中西面點(diǎn)專業(yè)
主要面向各類大型烘焙、中點(diǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)培養(yǎng)良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神,掌握中西面點(diǎn)實(shí)際工作的基本知識(shí)和技能,具備店鋪創(chuàng)業(yè)、經(jīng)營(yíng)理念的全面發(fā)展的高素質(zhì)勞動(dòng)者和技能型人才。
主要課程:中西面點(diǎn)技術(shù)、面塑、刀功、烹飪美術(shù)、烹飪營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、果醬畫、烹飪化學(xué)、面點(diǎn)理論知識(shí)、餐飲成本核算、禮儀等。
可以考取中式面點(diǎn)師證書、西式面點(diǎn)師證書。
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★美容美體藝術(shù)專業(yè)
培養(yǎng)具有美容美體專業(yè)實(shí)踐操作技能,掌握相關(guān)專業(yè)理論知識(shí)和妝容設(shè)計(jì)基本技能的應(yīng)用型人才。
專業(yè)課程:美術(shù)基礎(chǔ)、化妝品化學(xué)、皮膚護(hù)理、美容、美體、美甲、化妝、電腦美術(shù)設(shè)計(jì)、形象設(shè)計(jì)、美容美發(fā)企業(yè)管理基礎(chǔ)等。
可以考取美容師證書。
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★美發(fā)與形象設(shè)計(jì)專業(yè)
培養(yǎng)具有美發(fā)與形象設(shè)計(jì)專業(yè)實(shí)踐操作技能,掌握相關(guān)專業(yè)理論知識(shí)和發(fā)型設(shè)計(jì)基本技能,適應(yīng)企業(yè)發(fā)展需求的應(yīng)用型人才。
專業(yè)課程:美術(shù)基礎(chǔ)、化妝品化學(xué)、美發(fā)基礎(chǔ)、發(fā)型設(shè)計(jì)、假發(fā)與編制、形象設(shè)計(jì)、電腦美術(shù)設(shè)計(jì)、美容美發(fā)企業(yè)管理基礎(chǔ)等。
可以考取美發(fā)師證書。
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